Esta versión del clásico cheesecake se prepara sin hornear, con una base de nueces y dátiles y un relleno cremoso a base de anacardos remojados. Es una opción refrescante para el postre, apta para quienes evitan el gluten y los lácteos.
Receta
Cheesecake de fresa
Danelia Herrera Zúñiga · 25 Jul 2026
25′
Preparación
Preparación
8
Porciones
Porciones
Fácil
Dificultad
Dificultad
Ingredientes
- 1 taza de nueces
- 8 dátiles deshuesados
- 2 tazas de anacardos remojados por 4 horas
- 1/2 taza de fresas frescas
- Fresas en rodajas para decorar
Preparación
- Remoja los anacardos en agua durante al menos 4 horas y escúrrelos bien.
- Procesa las nueces con los dátiles hasta formar una masa pegajosa y cubre el fondo de un molde desmontable.
- Licúa los anacardos remojados con las fresas hasta lograr una crema homogénea.
- Vierte el relleno sobre la base y refrigera al menos 4 horas.
- Decora con fresas frescas antes de servir.